La maison vigneronne à cave enterrée

C’est la maison du petit vigneron ou du métayer viticulteur. On la rencontre dans les villes et les bourgs, plus rarement dans les villages, et se caractérise par une cave totalement enterrée où le vigneron presse la vendange, vinifie et pratique le vieillissement et la mise en bouteille du vin. Cette cave permet de conserver le vin dans de bonnes conditions de température, d’hygrométrie et d'obscurité.


Quelques photos
Poligny, Jura, avril 2010 caue39
Poligny, Jura, avril 2010 caue39
Beaufort, Jura, juil 2012 caue39
Beaufort, Jura, juil 2012 caue39
Poligny, Jura, avril 2010 caue39
Poligny, Jura, avril 2010 caue39
Poligny, Jura, avril 2010 caue39
Poligny, Jura, avril 2010 caue39
Poligny, Jura, avril 2010 caue39
Poligny, Jura, avril 2010 caue39
Poligny, Jura, avril 2010 caue39
Poligny, Jura, avril 2010 caue39
Arbois, Jura, juil 2006 caue39
Arbois, Jura, juil 2006 caue39
Poligny, Jura, avril 2010 caue39
Poligny, Jura, avril 2010 caue39
Beaufort, Jura, juil 2012 caue39
Beaufort, Jura, juil 2012 caue39
Beaufort, Jura, juil 2012 caue39
Beaufort, Jura, juil 2012 caue39

DESCRIPTIONS

Evolutions, adaptations

L’ensemble des activités agricoles occupe la plus grande partie de la ferme qui est avant tout un outil de travail. Cette notion est importante pour comprendre la constante évolution des fermes en fonction du site, du type de production, du développement de l’exploitation et de la modification des pratiques agricoles.

La variété des formes ainsi produites au cours de l’histoire est une richesse du territoire et illustre la notion de patrimoine en mouvement.

 

 

Une variante associant un logement par niveau peut être observée.

On accède alors à l’étage par un escalier extérieur sous lequel on peut trouver une soue à cochons.

 

 

Illustration 26. Escalier extérieur pour accès au logement, cave semi-enterrée, soue à cochon.


DÉCLINAISONS DÉPARTEMENTALES

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Commune
 

CAUE DU DOUBS

1 chemin de Ronde du Fort Griffon

25000 BESANÇON

Tél. 03 81 68 37 68

contact@maisonhabitatdoubs.fr

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CAUE DU JURA

151 rue Regard

39000 LONS-LE-SAUNIER

Tél. 03 84 24 30 36

caue39@caue39.fr

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5a route de Saint-Loup
70000 VESOUL

Tél. 03 84 96 97 77
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